Temps De Préparation : 20 minutes plus le temps de refroidissement

Temps De Cuisson par micro-ondes : 10 minutes

Services : 6 personnes

Ingrédients :
6 poireaux moyens
ail de 3 clous de girofle, écrasé
Noix de muscade râpée
Écorce et jus râpés de 1 citron
1 petite cannelle de bâton de morceau
1 feuille de laurier
safran du tsp 1.25m1/ 1/4
Poivre de Poivre de cayenne
huile végétale des tbsps 60ml/4
Sel

Équilibrez les dessus des poireaux d'une manière ordonnée et coupez-les en long presque dans la moitié. Rincez complètement et laissez au drain. Placez dans une grande, peu profonde capsule avec l'ail, la noix de muscade, le jus et l'écorce de citron, la cannelle, la feuille de laurier et un pincement de poivre de poivre de cayenne. Couvrez étroitement et faites cuire sur la HAUTE pendant environ 8 minutes. Vidangez les poireaux, en réservant le liquide et placez les poireaux de côté pour se refroidir. Infusez le liquide restant avec le safran pendant 2 minutes sur la HAUTE. Combinez le liquide avec de l'huile et ajoutez le sel au goût. Piquez légèrement les poireaux avec une fourchette et placez-les dans un plat peu profond de portion. Versez l'excédent le mélange à cuire de liquide et d'huile et refroidissez 2-4 heures avant de servir.