Vorbereitung Zeit: 20 Minuten plus kühlende Zeit

Kochen- mit Mikrowellenzeit: 10 Minuten

Serves: 6 Leute

Bestandteile:
6 mittelgrosser Lauch
Knoblauch mit 3 Nelken, zerquetscht
Zerriebene Muskatnuts
Zerriebene Rinde und Saft von 1 Zitrone
1 kleiner Stückstockzimt
1 Lorbeerblatt
tsp 1.25m1/ 1/4 Safran
Cayennepfeffer Pfeffer
tbsps 60ml/4 Pflanzenöl
Salz

Trimmen Sie die Oberseiten des Lauchs ordentlich und schneiden Sie sie der Länge nach fast zur Hälfte. Spülen Sie gänzlich aus und verlassen Sie zum Abfluß. Legen Sie in einen großen, flachen Teller mit dem Knoblauch, in Muskatnuts, in in Zitronesaft und -rinde, in Zimt, in Lorbeerblatt und in eine Klemme Cayennepfeffer Pfeffer. Bedecken Sie fest und kochen Sie auf HÖHE für ungefähr 8 Minuten. Lassen Sie den Lauch ab und die Flüssigkeit aufheben und stellen Sie den Lauch beiseite, um abzukühlen ein. Gießen Sie die restliche Flüssigkeit mit dem Safran für 2 Minuten auf HÖHE hinein. Kombinieren Sie die Flüssigkeit mit dem Öl und fügen Sie Salz Geschmack hinzu. Stechen Sie leicht den Lauch mit einer Gabel und legen Sie sie in einen flachen Umhüllungteller. Gießen Sie Überschuß die kochende Flüssigkeit- und Ölmischung und kühlen Sie 2-4 Stunden, bevor Sie dienen.