Die Art der Nahrung oder der Substanz microwaved feststellt, wieviel Energie aufgesogen wird und als die dielektrischen Eigenschaften bekannt, andernfalls bekannt als die ' Verlustzahl '.

Z.B. sind die meisten Flüssigkeiten gute Sauger von Mikrowelle Energie. ' Substanzen der niedrigen Verluste (die, die nicht soviel Mikrowelle Energie aufsaugen), schließen Nahrungsmittel mit ein, die nicht eine große Menge Wasser oder Behälter enthalten.

Die gekochte Nahrung und alle Material des Behälters beeinflussen die gleichmäßige Heizung der Nahrung in einer Mikrowelle. Es ist wichtig, damit dieser Grund das rechte Behältermaterial benutzt, um die Nahrung richtig zu ordnen und die Nahrung sicherzustellen wird manipuliert, wo benötigt.